寶元紀 X Alain Passard《米其林傳奇大師盛宴》12/15至12/17在le beaujour芃卓法式餐廳舉辦，每日僅有45個席位，每位餐費新台幣19,800+10%，11/18開放訂位以來已破9成佳績，這也是Alain Passard疫後首場客座創新食譜餐宴，屆時將端出14道佳餚，目前預約狀況以老客戶及新客源各佔5成。
寶元紀總經理蔡明倫透露，目前菜單驚喜包括；Alain Passard將首度使用岩茶入料理，調製全新醬汁，並且獻上其經典成名代表之作「Corps à corps乾草悶雞鴨」，而最令人期待的是尾聲甜點，將使用寶元紀選茶製作茉莉花茶冰淇淋，為整場饗宴繚繞無窮回韻。
寶元紀目前除了去年陸續開設的「le beaujour芃卓法式餐廳」及與君品合作打造的台中頂級婚宴場所「蘭克斯特Lancaster House」外，明年Q1還有3處陸續啟動，包含台中的中餐廳、苗栗三義園區、日本京都店等，蔡明倫也說，下一步擴點海外，2026年前展店倫敦、巴黎等地。
針對首間海外店，蔡明倫表示，京都承載日本文化底蘊，擁有世代相傳的工匠藝術，與寶元紀欲推展的藏茶文化以及茶人精神相吻合，寶元紀十分欣賞日本職人茶道，滿懷款待的心意，與客人一心同體的精神，因此選擇京都作為開設寶元紀全球首間品牌原生店的第一站。
蔡明倫說，位於古都的二年坂上，寶元紀京都仰望法觀寺八坂塔，兩間相鄰的日式木造町屋，室外花園由日本庭園景觀大師精心打造的日式花園景觀，以「京都靈魂」為設計概念，別具特色。而走入店內，一樓大廳展示了全球珍稀的藏茶，簷廊則展現寶元紀的生活選品，以及專業茶人沖泡的藏茶文化，細膩入微，也同時希望將藏茶融合京都當地茶點，帶給每一位賓客全新的體驗。另規劃有精緻的六席座位，誠摯款待全球到訪的旅客，全心感受寶元紀藏茶與生活的美好結合。
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