銀髮好食光！這大學端出25道「養生三低」料理　搶攻超高齡社會商機

南市府勞工局職訓就服中心委託中華醫大餐旅系承辦銀髮料理培訓班，今天中午11時30分舉行結訓典禮暨成果發表會。勞工局局長王鑫基、職訓就服中心主任梁偉玲及中華醫大校長孫逸民、副校長殷立德、餐旅系主任林士民等來賓出席、祝賀。

校方指出，台灣已是高齡社會，也象徵銀髮商機的來臨，希望透過開設銀髮料理培訓班，來幫助到想創業的民眾。課程設計結合理論和實務，內容涵蓋中西式銀髮養生料理製備、健康養生補氣料理、養生素食料理、經典菜式設計及家常小吃、銀髮養生烘焙及飲品製作等，共計120道以上的料理實作，讓學員訓後可順利進入職場就業。

26名學員今天共同發表「銀髮好食光」成果，合力製作樂齡甜覓蔬活、來點繽紛森巴、秋風攝色、忘齡優食、逗陣來蔬銀、fun豐五行等6大主題餐共25道料理。道道色香味俱全，不但符合銀髮養生三低的訴求，也顧及老人牙口咀嚼功能退化的問題，美味又可口。特別的是，學員們進行分組說菜，燒得一手好菜，也說得一口好菜。

校方指出，為能讓學員的培訓技受認定，預計明年3月輔導學員參加中餐烹調丙級技術士考照，協助學員儲備就業與創業的基礎能量。