機場公司表示，隨著疫後出國潮興起，2023年桃園機場客運量截至9月20日已超過2,180萬人次，全年可望突破3,000萬人次。因應旅客需求及消費行為，近年來桃園機場持續加強機場餐飲及購物體驗，本次活動就設計了平易近人的門檻，餐飲滿300折50元、伴手禮滿888折100元，就是希望旅客都能毫無負擔的享受機場「食」力。
桃園機場近期在「國際網站行李寄存與旅遊平台」（Radical Storage）評比中，拿下全球最好吃機場第3名，僅次於韓國仁川和美國亞特蘭大機場;日前國際旅遊零售產業權威Moodie Davitt Report舉辦的「2023機場餐飲論壇」，桃園機場新開幕的C3區候機室「街口食趣」更擊敗全球機場，奪下「最佳在地文化代表的機場餐飲(Airport Food & Beverage Offer Best Presenting Sense of Place)」獎項，可見豐富多元的台灣美食備受國際肯定。
桃園國際機場身為台灣門戶，致力於擔任台灣文化推展的櫥窗，也突顯機場的獨特性，像是打造不同的主題候機室、引進台灣特色飲食等，並不斷引進諸多餐飲新品牌，像是世界咖啡冠軍「興波咖啡」、米其林指南必比登推薦的夜市小吃「小王煮瓜」及嘉義知名小吃「林聰明沙鍋魚頭」等，讓往來桃園機場的旅客們，透過美食留下對台灣豐富而深刻的回憶。
今日「2023桃園機場 炫FOOD嘉年華」活動記者會，現場特別邀請10間餐飲業者，秀出機場一日三餐好選擇，視覺味覺一次滿足；桃園機場每日供應5,000杯咖啡，產生約190公斤咖啡渣，機場公司也使用在記者會啟動儀式上，象徵桃園機場為打造低碳環保的綠色機場不遺餘力，未來桃園機場更將提高回收餐飲廢棄物，提升環保包材使用率，延續產品生命週期，讓旅客輕鬆購物及享用美食的同時，與桃園機場一同愛地球。
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