兼任北市消保會主席的蔣萬安今天親自主持會議，北市衛生局報告，從9月13日到現在，主動前往超市賣場實地抽查，截至今日累計查核90家，針對台農與冠軍2家有疑慮的蛋品，總計下架2971盒。今天開始，衛生局也配合啟動「112年加強市售雞蛋稽查專案」，持續加強查驗市售生鮮蛋品的品質，也查核標示與內容是不是符合，每月至少查核90件。
衛生局食安官在會中表示，今在稽查中央畜產會現場，身為食品輸入業但是未投保，倉儲也未登記，針對這兩點，現場都說沒有相關文件，若查核屬實，則屬違法、要開罰。
衛生局表示，關於流向資料，畜產會希望延後至一周提供。衛生局依原9/15發函內容，規定畜產會明天（週二）提供巴西蛋流向，其餘國別進口資料則於週五下班前提供。
至於可開罰部份，若週二及週五下班前無法依限提供蛋的所有流向，衛生局將依《食安法》47條規避、妨礙查核，可開罰3~300萬元；畜產會在北市有未登錄的倉儲，可依《食安法》8條開罰3~300萬；另外發現有無法提供產品責任險，可依《食安法》開罰3~300萬元。
依食安法規定，除了罰款，若情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
蔣萬安在會中裁示，農業部今年3月開辦雞蛋專案進口，從巴西進口來台的雞蛋，出現大量有效日期不符的食安疑慮。在好幾個縣市的聯手稽查與要求下，行政院昨天對外宣佈要把相關資料提供給地方政府，農業部也承諾今天將要提供洗選場、加工廠等蛋品流向資訊給我們。但到目前為止，市府衛生局還沒收到資料，中央也還沒有完整公布有食安疑慮的蛋品流向。
他表示，守護食安一定要滴水不漏，我們永遠要以市民安全為最優先考量。地方政府要自立自強，進行跨縣市的食安聯防，彼此快速溝通、相互核對資訊、同步進行稽查。台北、新北、桃園、台中，都已經全面動起來，就是為了要盡全力守護市民健康。
他說，縣市之間跨域合作，我們市府內部，從衛生局、法務局、教育局、產發局，所有相關局處，都要進行跨局處合作，全面針對進口蛋議題做好應有的把關，一定要即時更新資訊，公開透明，對外說明，讓所有市民朋友都能清楚掌握資訊，讓民眾放心。
他表示，學童的營養午餐有沒有使用有疑慮的蛋？這是很多家長心中的擔憂。教育局訂定的「學校桶餐履約規範說明」，要求學校的團膳廠商，不但蛋類一律使用「可溯源國產食材」，更要保證所有食材都符合國家標準或合格工廠產製，並且都要有來源證明，保障學生健康飲食。
他說，桃園的仲毅農產公司的蛋液混入了有疑慮的巴西蛋，而巴西蛋的來源則是畜產會。教育局已主動查出，台北的營養午餐廠商並沒有採用來自仲毅的蛋品食材，但還是一定要用行動來杜絕混入的可能性，持續加強學校、幼兒園午餐蛋品的食品安全稽查。
他要求教育局說，後續要把所有供應商名單，送請衛生局，協助向外縣市的衛生局清查所有上游供應商的蛋來源，檢查是不是都符合規範，確保國產蛋供應來源，嚴正杜絕進口蛋混充國產蛋。如果查獲廠商使用進口蛋，就屬於重大衛生缺失，絕對不寬貸。
至於產業局的部份，他要求，馬上發文台北市蛋商公會，了解所有設籍在台北市的蛋商進口情形，也要即刻發文請農業部提供進口雞蛋的流向，包括有哪些洗選業者、數量是多少，有哪些加工廠商、數量多少以及使用用途等等，一定要確實掌握。
他說，消保官報告，已掌握的台北市通路是全聯各賣場，且已在9月12日停售、並下架有疑慮的蛋品。9月15日全聯公司宣布在全聯販售的進口雞蛋，不限巴西產地，將於11月11日前接受消費者退貨。也要要求消保官，加強協助消費者爭取權益，針對相關的補償、賠償方案，也要主動提供必要協助。
他喊話，雞蛋的進口政策，是由農業部規劃、委託及執行，我要在這裡呼籲農業部陳吉仲部長，每一位政務官的去留，並不是民眾真正關心的重點；民眾關心的，是食品的安全、是孩子的健康。請農業部一定要儘快提供完整的供銷流向資料，台北市政府才能更完善地執行食安監測，避免造成消費者疑慮以及行政浪費。
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