食藥署聯合地方政府衛生局執行「112年度現場調製飲品及冰品稽查專案」，針對手搖飲料店、青草茶業者、連鎖便利商店、連鎖速食業者等現場調製飲料業者及現場調製冰品業者查核食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示、保存來源文件及抽驗，確認是否符合《食品安全衛生管理法》相關規定。
食藥署南區管理中心主任魏任廷說明，本次專案查核371家業者，抽驗408件飲料、冰品及其原料中的微生物，沙門氏菌均未檢出，但有6件飲料及冰品檢出腸桿菌科超標，每件依《食安法》第17條裁罰3萬元，總計裁罰18萬元。
6件不合格品項分別來自清原芋圓的新竹湖口、新北新莊這2家分店、Cold Stone酷聖石冰淇淋、鮮芋仙中山旗艦店、甘蔗の媽媽(台北南陽街分店)、阿義鳳梨冰。
魏任廷表示，腸桿菌科下面涵蓋20多個屬，腸桿菌科細菌普遍存在於人體或動物腸道、水和土壤中，如果腸桿菌檢測超標，代表以下幾個環節有缺失：工作人員衛生習慣、現場調製過程魏ˇ生、器具是否清潔、原料或做成產品是否保存於適當溫度。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守《食安法》相關規定，不符合GHP規定經限期改正而屆期不改正者，將違反《食安法》第8條第1項，依同法第44條可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。飲料或冰品及其原料違反相關衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
鮮芋仙對此回應，中山旗艦店產品「鮮芋仙粉條冰」清冰刨冰部分被驗出微生物衛生標準微幅超標，進一步檢測後，該門市內的衛生冰塊及削冰機皆符合衛生標準，「研判為門市人員之手套在碰觸冰鏟時造成交叉感染。」第一時間接獲稽查消息後，便展開系統性的修正與改善，針對門市人員手套與冰鏟將定期更換、定時浸泡消毒，並再更嚴格加強所有門市之削冰機的清潔與消毒流程，包含所有在製作過程中會接觸到之量杯、叉匙等器具，也將加強清潔與消毒工作，以確保消費者的食品安全。
酷聖石則回應，已配合主管機關改善相關作業，並加強內部品質維護作業流程，商品均有完成相關檢驗，「目前販售商品均合乎規範」，請消費者安心體驗。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
