營運超過36年的北市老字號南門市場，以販賣南北雜貨、獨門醬料、熟食年菜聞名，還有許多傳承數代的知名老店，因耐震力不足、被鑑定混凝土氯離子含量偏高，2019年柯市府斥資35億元開工改建。新市場設計有別於傳統市場的氛圍感，外觀以大面落地窗打造，B2販賣準備區、B1生鮮區、1樓零售區、2樓為飲食百貨區還擁有多達262個攤位，號稱百貨級「網美」菜市場。
歷經四年改建，6/3已取得使用執照，北市府原定8/10試營運、9/23開幕，蔣萬安6月底還曾率相關局處首長視察，如今卻爆出許多缺失如牆面及磁磚破損、未安裝分隔板、樓板接縫漏水及攤位高度過低，傳出試營運將延後至10月。
蔣萬安上午受訪說，6/3拿到使照，6/30、7/3進行點交，262攤商已進駐，21個百貨攤沒完成點交，已請市場處、新工處、自治會討論後，預計盡快完成，9月全數進駐，10月開幕。希望市場改建做到完善，盡量符合攤商期待，正式進駐後，大家迎接嶄新未來。
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