戴教授於1965年從台大醫學系畢業後選擇台大醫院內科，在擔任總醫師時受新陳代謝科蔡詩顯教授引領，與糖尿病結緣，投入糖尿病醫學防治近半世紀，在糖尿病學會及關懷基金會擔任要職，藉各項活動，出版書籍及定期專刊，力行對糖尿病患者的教學及關懷。
此外，戴東原也是家庭、老人醫學重要推手台大醫院表示，戴東原於2003年退休後，轉任國衛院老年醫學研究組主任，創辦老年醫學專科醫師訓練，並於2005年起至台北仁濟院擔任院長，深入瞭解病人的教育程度、家庭環境、工作狀況、生活習性及心理狀態，提供病人最溫馨的全人照顧。
陳建仁說，他與戴東原有兩代情誼。戴東原的父親戴炎輝是陳建仁父親的學長，當陳建仁的父親過世時，戴炎輝一口答應做治喪委員會主任委員，陳建仁說，他當時深受感動，後來1982年返台，就跟著戴東原做糖尿病流行病學的研究。
回憶起與戴東原的相處，陳建仁說，跟戴東原一起做研究，是件很愉快的事，戴總是笑著問很嚴厲的問題，讓他這個年輕的、從美國回來的流行病學家沒什麼壓力，合作相當愉快，前前後後一共發表25篇論文，後來從事烏腳病研究時，戴東原也指導他糖尿病與高血壓研究。
陳建仁表示，這份烏腳病研究成為世界上第一篇主張「慢性砷中毒會引起糖尿病、高血壓」的論文，沒有戴老師的指導，團隊不可能發表這樣的研究，甚至促使世界衛生組織（WHO）對飲水中含砷量訂立標準。
針對戴東原的行政成就，陳建仁說，戴東原是很好的行政者，他很多行政上作為是學習戴東原這樣很好的模範，即使現在，他也常常想起戴老師溫文儒雅、溫暖但是堅韌，一定要把事情做到底，但是跟同仁一定相處愉快，這樣的人格典範。
陳建仁說，一名好的學者除服務、教學、研究外，行政也很重要，但更重要的是有一顆疼惜別人的心，願意走到社區，好好去社區服務每一個病人，如果沒有一顆同理的、疼愛病人的心，沒辦法做好糖尿病病人的長期照顧，病人也不會願意尊重醫師並遵從醫囑，「他永遠是笑笑的，但他做了很多很重要的工作」，這就是戴東原留下的典範。
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