北市衛生局說明，本次於清明節前至轄內潤餅皮專賣店、廟宇周邊食品販售店、市場、連鎖超市及批發零售業者等地點，抽驗35件應節食品，抽驗潤餅皮10件及其餡料15件(豆干絲5件、豆芽菜5件、花生粉3件、芝麻粉2件)、米濕粿類食品5件及色彩鮮豔祭祀食品5件，檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、著色劑等。
針對不合格產品，北市衛生局指出，本次檢驗結果共4件不合格，均為豆干製品，3件檢出過氧化氫為陽性、1件食品添加物防腐劑苯甲酸超標，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，已令轄內販售業者立即下架，其中3件經查來源為外縣市，已移請轄區衛生局依權責辦理，若經查違規屬實，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
此外，北市衛生局說明，「過氧化氫」俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用途，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須符合食品添加物之相關規定，而「苯甲酸」則是常見防腐劑又稱「安息香酸」，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。
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