桃園市府農業局長陳冠義表示，供應學生食用的石斑魚是透過漁業署「冷凍加工石斑魚共同供應契約」下訂採購，貨源皆為三章一Q認證過的龍膽石斑或龍虎斑，魚池出貨前皆需出具14天前動物用藥檢驗合格報告，原料運送至加工廠去刺修邊，並加強品管，由專人再次觸摸檢查是否清除魚刺，且加工廠出貨前會再次進行動物用藥檢驗報告。
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另外，行政院食品安全辦公室、行政院農業委員會、教育部及桃園市政府亦組成抽驗小組，於原料、加工、出貨時及收貨地點進行抽查機核，完整把關石斑魚食安品質。
陳冠義指出，經計算桃園市學童吃一次石斑魚所需量能為16公噸，為確保石斑魚廠商到貨量，已洽詢廠商每週需供應5公噸。並自2月13日第二學期開學日起，由學校辦理下訂作業，分區分週陸續到貨。本週規劃在桃園區、復興區、中壢區、觀音區、八德區學校開始到貨，後續則在4月底前，陸續供應，讓全市每位學生都能吃好、吃滿國產優質又美味的石斑魚。
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