台灣虎航先前曾推出大腕燒肉、台灣第一家鹽酥雞等聯名機上餐，2022年也與《小小廚神美國版》冠軍、台裔女童Liya合作，今(1/3)再度宣布攜手「小小樹食」，推出全新蔬食機上餐，以實際行動推廣蔬食文化，多提供旅客一個美味又健康的選擇。
小小樹食於《2022米其林指南》奪下米其林綠星、必比登推薦2獎項，以極具創意又充滿健康取向的菜色聞名，不僅讓茹素者趨之若鶩，更吸引許多葷食者光顧。
虎航董事長陳漢銘表示，這次與小小樹食合作是一新的嘗試，注重健康、注重環保，也為地球暖化盡一份心力；透過虎航機上餐，可讓更多年輕人認識健康蔬食餐點，也可將創意及餐點發想推薦給更多國際旅客。
台灣虎航和小小樹食合作推出機上餐組合，讓民眾坐廉航也能享受到米其林料理，且機上餐的售價也與其他系列差不多。
「蟹黃豆腐貝殼麵+栗子巧克力馬德蓮」、「墨西哥辣豆捲餅+日式雞蛋布丁」，2種組合每套480元；輕食組合「栗子巧克力瑪德蓮+唐寧茶皇家伯爵茶」每套200元，1月20日起將開始供應，即日起已可上網訂購。
小小樹食創辦人劉千瑞也說，這次研製餐點後有送到空廚做技術轉移，科技運用下還原度高，與現煮現做吃起來可說是一模一樣，希望讓客人在飛機上享受同等級餐廳現作料理。
劉千瑞指出，這次虎航與小小樹食合作飛機餐，盼更多人能加入並認識一周2次蔬食的理念，面臨永續之下從小小的改變做起，對地球暖化、碳排放等影響都有幫助。
雖然是蔬食，不過行政主廚徐兆麟也分享，這次利用鹹蛋黃模擬出蟹黃的味道，另搭配貝殼麵、雞蛋豆腐、娃娃菜等食材，並鋪上起司焗烤。
另外，墨西哥辣豆捲餅，也是徐兆麟特別為虎航機上餐打造的獨家料理，以墨西哥風味烤玉米，搭配酪梨、洋蔥等食材，放在抹上自製辣豆醬的薄餅上，並撒上起司絲增香。
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