中國去年4月公布食品進口新制,全球食品欲輸中都必須先註冊,其中台灣出口大陸品項中,水產品遭禁比例最高,8百多家業者中,有1百多家在今年6月提出補件,卻僅1家通過,其中魷魚、午仔魚、鰹魚及秋刀魚4魚種受到衝擊。

農委會統計,今年台灣出口中國大陸、香港的午仔魚7,716公噸,其中銷往中國大陸5,447公噸含生鮮、冷藏、冷凍,占比高達7成,是此次遭禁受衝擊最大魚種。

不過水產品遭中國封殺消息一出,意外掀起網友在PTT論壇討論午仔魚,許多人分享,「這真的超好吃,完全不輸海魚,可以無限吃!」、「午仔真的好吃,我不愛吃魚也能吃整條。」、「烤午魚好吃捏」、「蠻好吃,不過真的貴」、「好吃,吃過一次驚為天人,石斑什麼垃圾」。

農委會日前也發布過貼文介紹午仔魚指,俗諺常說「一午二鯧三鮸四嘉鱲」,一午的午指的就是午仔魚,午仔魚油脂豐厚,肉質細緻肥嫩,是台灣魚類美味排行俗諺中排行第一,非常受歡迎。

至於該如何判別午仔魚,農委會指出,午仔魚3大特徵包括吻端圓突、游離軟條、2個背鰭以外,眼睛大而靠前端。

下廚已逾20年資歷的家庭主婦陳太太分享,經常在菜市場看見午仔魚,一定要乾煎最好吃,且幾乎只有魚骨刺、沒有細刺,再加上口感細緻鬆軟,非常適合長輩、幼童配飯食用。

高雄永安水產產銷班班長蔡蘇麗華則說,午仔魚口感非常綿密,蒸、煮、煎、炸都好吃,且一年四季都有,屬於比較嬌貴的魚種,魚塭養殖一斤約落在135到140元,相較於吳郭魚一斤30至40元,價差差4倍。

為何中國不自行養殖午仔魚?蘇麗華分析,因為午仔魚比較嬌生,容易受到驚嚇,很多魚塭不敢養,且中國許多地方溫度比台灣低,養殖難度高,且對岸技術也還養不起來。

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