三芝特有的赤殼種茭白筍，每年只在秋季一收且肉質鮮美，筍肉長達7至9吋，甜度更是全國之冠，為提升農友的種植技術，新北市政府與三芝區農會與公所共同舉辦茭白筍品鑑會，讓農友們種植的茭白筍能參與評比，並選出帶殼組、剝殼組、甜度王三項優勝，將在開幕當天進行頒獎，勉勵農友們用心栽培的成果。
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活動為期2天在本周末（29、30日）舉行，現場有地方團體精彩表演，還有茭白筍10元起標義賣、小知識有獎徵答與烹飪快煮小學堂，以及趣味小遊戲，創意DIY等你來茭心，並邀請民眾上台互動同樂，獲勝者可獲得茭傲市集100元折價券好禮。
還有小朋友喜愛的採筍體驗「茭心巴士 採筍趣」活動，可到三芝區公所粉專及活動網頁預約報名，或在現場完成遊戲闖關與拍照打卡活動，即可免費參加採筍體驗，每日上限共240個名額，現場還有市集特產，歡迎大家一起來三芝採筍趣。
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