縣長徐耀昌指出,苗栗縣優質大閘蟹養殖戶目前有31戶,養殖面積約18公頃、放養量約30萬隻,縣府在養殖及行銷過程每個環節都有專人嚴格把關,多年來已建立品牌與良好口碑,今年特別運用益生菌改良水質,大閘蟹隻隻健康、活躍、壯碩,都具有青背、白肚、金爪的特徵。縣府負責任且嚴格把關,要讓消費者買得安心、吃得安心,歡迎全國遊客和饕客,把握雙十連假為品嘗優質大閘蟹衝第一波。

縣長徐耀昌幫大閘蟹掛保證,時序入秋、又是老饕們大啖大閘蟹的美好季節。苗栗縣政府提供
縣長徐耀昌幫大閘蟹掛保證,時序入秋、又是老饕們大啖大閘蟹的美好季節。苗栗縣政府提供
會場還端上麻油春蟹、滬江醉蟹、滑蛋春蟹、黃金蟹粥及清蒸大閘蟹等多道料理,會場香氣四溢令人食指大動。縣政府提供
會場還端上麻油春蟹、滬江醉蟹、滑蛋春蟹、黃金蟹粥及清蒸大閘蟹等多道料理,會場香氣四溢令人食指大動。縣政府提供

徐耀昌表示,農業單位用心輔導業者採「綠色生態」及「疏養」自然養殖技術,上市的大閘蟹都有防偽蟹環由官方掛保證,都必須通過高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗,才會頒給產地認證的防偽扣環,為食安嚴格把關。

上市的大閘蟹都有防偽蟹環由官方掛保證,都必須通過高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗,才會頒給產地認證的防偽扣環,為食安嚴格把關。  縣政府提供
上市的大閘蟹都有防偽蟹環由官方掛保證,都必須通過高達64項的藥物殘留及戴奧辛含量等的嚴格檢驗,才會頒給產地認證的防偽扣環,為食安嚴格把關。 縣政府提供

農業處長陳樹義表示,今年大閘蟹因優良的養殖方式,加上豐沛的水源和穩定的氣候,存活收成率超過3成;縣府要求必須通過安全檢測才發給蟹環蟹扣,5兩以上為金色、5兩以下則為銀色,這是防偽標章,一經破壞即無法復原,掃描QR碼就可以清楚知道檢驗報告和生產履歷,這是唯一官方保證的優質大閘蟹。

記者會上老饕爭相端詳大閘蟹。縣政府提供
記者會上老饕爭相端詳大閘蟹。縣政府提供

縣府說,民間有「九月圓臍十月尖」傳統習俗,亦即農曆9月吃圓臍的雌蟹,10月則是吃尖臍的雄蟹,此時大閘蟹的蟹膏、蟹黃肥美飽滿、肉質鮮甜多汁,堪稱人間珍饈。訂購及品蟹專線:優質大閘蟹產銷協會總幹事陳雲湧0920-091695、一級棒大閘蟹推展協會總幹事徐金堆0919-845353。

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