好市多自家品牌牛奶過期一周還不會壞？! 理由讓外界都服了

媒體分析，好市多自家品牌的牛奶比別家耐放，可能與他們的牛奶經過比政府標準更嚴格的檢驗與品質控管有關。

根據《Food & Wine》報導，雖然所有在美國販售的A級牛奶都必須符合FDA《巴氏消毒牛奶法案》的基本安全標準，包括：體細胞數低於每毫升75萬、總菌落數不得超過10萬、擠乳後兩小時內降溫至攝氏7.2度（華氏45度）以下，但大部分乳品廠每年只需接受一次或兩次的常規檢測。

而好市多的要求更高。根據其2023年《食品安全與品質稽核準則》，負責生產Kirkland牛奶的供應商每年至少需接受一次突擊檢查（中國地區則為兩次），且必須達到「零重大缺失」。若得分低於85%，需在60天內重新稽核；若供應商未配合額外稽核，檢查人員將再次訪查，費用由供應商負擔。

此外，每批Kirkland牛奶在出貨前需通過60項微生物檢測，只要有一項不合格，就不得出貨。處理過程中所使用的水，其檢測頻率也遠超FDA標準：聯邦法規要求公共水源每年檢測大腸桿菌、私人水井每季一次，而好市多會每三年更換主要稽核人員，以避免疏忽與人情壓力。

這樣嚴謹的流程可能就是為何Kirkland牛奶即使過了標示的期限，也能保持新鮮。健康乳牛產出的牛奶本就更耐放，而根據賓州州立大學延伸研究，體細胞數較低的牛奶保存期通常也較長。這些嚴格的控管措施不僅提升品質，也減少食物浪費，讓消費者省下更多錢。