營養師松田加奈表示，吃牛丼能攝取到蛋白質和脂肪，配白飯還有醣類，相當有營養價值，不過光吃牛丼還是會營養不均衡，例如就吃不到維生素C、鈣、鐵等，建議還是要補充其他營養素。
松田指出，牛丼熱量相當高，因此份量建議中碗即可，熱量大約730大卡，而大碗熱量高達960大卡。由於男性每天需要2000至2400大卡，女性1400至2000大卡，建議每天三餐都要吃好吃滿的人選中碗即可。
松田說，吃牛丼的時間最好在白天，因為肉消化需要時間，晚上吃飽後馬上就寢可能會睡不好。
此外，她建議吃牛丼時另外搭配沙拉、蛋、紅生薑與味噌湯，最好是有萵苣、番茄、小黃瓜的生菜沙拉，當中的蔬菜能穩定醣類吸收，讓血糖緩慢上升；不建議搭配有美乃滋等醬料的高熱量馬鈴薯沙拉。
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