YAHOO!報導，麥當勞創辦人在1956年引進冰淇淋機，開始賣冰。根據麥當勞的網站，這款冰淇淋的製作材料中有我們熟悉的牛奶、奶油和糖，但也包含了許多其他更難以發音的成分和添加劑。

在麥當勞香草冰淇淋甜筒的過敏訊息中，列出的成分包括牛奶、糖、奶油、玉米糖漿、天然香料、單甘油酯和雙甘油酯（mono and diglycerides）、纖維素膠（cellulose gum）、瓜爾膠（guar gum）、卡拉膠（carrageenan）和維他命A棕櫚酸酯（vitamin A palmitate）。

顯然，麥當勞的冰淇淋比傳統自製香草冰淇淋，含有更多的添加劑。

不過大多數冰淇淋都需要這些額外的成分，來達到我們期望的蓬鬆的口感。

例如說，單甘油酯和雙甘油酯用於結合水和油，少了它們，冰淇淋還沒拿到你手上就會開始融化了。其他添加物功能大多是保持固化與口感。

霜冰淇淋和冰淇淋之間有多個不同之處。霜冰淇淋的空氣含量從30%到70%不等，具體取決於配方和期望的密度，因此像單甘油酯和雙甘油酯以及各種膠類這些聽起來很嚴肅的成分就派上了用場。

麥當勞網站上列出的蛋捲冰淇淋為「香草5%減脂冰淇淋」。

根據營養摘要，小份的熱量為200卡路里，脂肪含量為5克，而大份的熱量為300卡路里，脂肪含量為8克。

此外，霜冰淇淋的保存溫度可以比冰淇淋稍高，大約在攝氏-9至-6度，而普通冰淇淋則需要在攝氏-15至-13度的溫度下保存。

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