世界第一個「自己長大的牛排」將上桌　要點幾分熟好？

美國廣播公司報導，以色列Aleph Farms上個月甫獲得以色列衛生部的初步批准販售，以色列總理內塔尼亞胡稱這一進展為「全球性的突破」。

這一舉措是繼去年美國批准實驗室培育的雞肉後的又一步。該公司表示，計劃推出一種培養的「小牛排」。這種牛肉從一頭名為露西（Lucy）的加州農場的安格斯黑牛的受精卵中，提取的細胞培養而來。

不過未來能真正品嘗到這款牛肉，仍要等到幾個月後了。

全球有150多家公司致力於創造培養肉，也被稱為實驗室培育肉。支持者表示，使用細胞創造肉類，將大幅減少對動物的傷害，避免傳統肉類生產的環境影響。

培養肉是在大型鋼罐中培養的，使用的細胞來自活動物、受精卵或特殊的儲存細胞庫。原始細胞與特殊營養物結合，幫助它們生長成肉塊或片狀的組織，形成熟悉的食物，如肉片或牛排。