根據美國電視Today Show報導，美國癌症學會旗下的４位癌症專科醫生公開了她們的私人早餐菜單，都是美味又健康，快快筆記分享。史隆凱特琳癌症紀念中心（Memorial Sloan Kettering Cancer Center）的腫瘤內科醫師柯曼（Elizabeth Comen）直白表示，只要吃對早餐，「確實能讓每天都有一個全新的開始」。


柯曼醫生的早餐菜單包括全麥麵餅、優格、藍莓、蛋白、酪梨，也可以根據當令的水果、蔬菜做不同的組合，兼具了纖維素與蛋白質等營養要素。


德州大學安德森癌症中心（MD Anderson Cancer Center）黑色素腫瘤助理教授麥奎德（Jennifer McQuade）的私房早餐菜單則是燕麥片與各類堅果，「我喜歡燕麥片搭配亞麻籽、南瓜籽或任何堅果和種子。」


麥奎德還建議多吃優格等益生菌食物，以降低罹癌風險。而且她只吃不含糖分、自然發酵的原味優格，再搭配各類種籽、堅果或新鮮莓果食用。


俄亥俄州克利夫蘭診所腫瘤專家卡麥斯（Suneel Kamath）醫師的早餐菜單是燕麥片，並添加草莓與杏仁，同時也會攝取健康脂肪。除此之外，由於工作忙碌，有時卡麥斯也會吃高蛋白、高纖與低糖的能量棒，以提供身體所需的熱量。

 

美國癌症學會4位癌症專科醫生分享私人早餐菜單。僅供參考。《壹蘋新聞網》整理
美國癌症學會4位癌症專科醫生分享私人早餐菜單。僅供參考。《壹蘋新聞網》整理

約翰霍普金斯大學雪梨金梅爾綜合癌症中心（Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center）醫學教授普拉茲（Elizabeth Platz）也分享她的私人早餐菜單，「我幾乎每天都吃同樣的早餐，就是2片薄全麥吐司加上花生醬。」有的時候為了更美味，她也會抹上一層薄奶油，再搭配當令的新鮮水果。


至於許多人早餐必備的咖啡呢？癌症專科醫師背書，腫瘤專家卡麥斯醫師表示，「從預防癌症的角度來看，咖啡確實具有預防效果。」黑色素腫瘤助理教授麥奎德也指出，「根據多項研究數據，適量喝咖啡可減少罹癌的風險。」而且，早上來杯咖啡，確實有助大腦的運作。

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