CNBC報導，發炎會增加流向身體感染部位的血流量，並攜帶免疫系統細胞來治愈它。這可能會讓人不舒服，慢性炎症會損害健康細胞，同時產生一系列令人不快的症狀，如關節僵硬、肌肉疼痛和消化問題。
哈佛醫學院的胃腸病學家和醫學副教授沃夫（Jacqueline Wolf）表示，自己常被問到如何避免發炎，這問題沒辦法一刀兩斷地回答，發炎是由許多無法控制的因素引起的，例如自身免疫性疾病或接觸毒素。
不過在過去幾年裡，人們了解到食物對炎症有很大的影響。有些食物會減少腸道中健康的抗炎細菌，而另一些食物則產生減少炎症和促進癒合的化合物。
四種會導致食物包含：
肥肉
研究表明，牛肉、豬肉和羊肉等肥肉與輕度炎症有關。
動物脂肪與飽和脂肪增加脂多醣，來改變人體腸道細菌，從而引發炎症。它們還會減少短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸具有抗炎作用，對結腸健康很重要。建議食用白肉和魚類。
過度加工食物
這些食品經過擠壓或模製等過程，往往含有許多從食品中提取的添加劑或物質。
加工食物含有大量的飽和脂肪、鹽和糖，都與炎症有關。白麵包缺少小麥穀物中的抗氧化劑，而小麥穀物中的抗氧化劑使全麥麵包具有抗炎作用。
含糖飲料
汽水和含糖飲料與糖尿病、肥胖和心血管疾病有關，這些都會導致慢性炎症。所以限制攝入量很重要。
椰子油與棕櫚油
這些油可以在加工食品（餅乾零食）中找到，有時也用於烹飪。
它們含有高含量的飽和脂肪，會降低腸道多樣性和游離脂肪酸，可能導致炎症加劇。
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