在透明杯裡裝滿冰塊與蘋果酒，再放上兩隻水蟑螂，清涼的「蟑螂西打」飲料，43歲的顧客寺澤啜飲一口之後，抓起水蟑螂塞進嘴巴，細細品嘗後他點頭微笑說：「好吃！」
水蟑螂外型酷似蟑螂但是體型較大、沒有觸鬚，是住在水裡的肉食性昆蟲，又被稱為龍蝨，過去早有被人類食用的紀錄，甚至還有滋補身體的藥物功效。據說「蟑螂西打」裡面的蟲子吃起來口感像蝦子。
位於淺草的「Take-Noko」餐廳命名取自竹根的諧音，店長三浦美智子受訪說，日本早就有食用昆蟲的傳統，尤其是在缺乏海鮮和肉類的內陸地區，就會食用蚱蜢、蠶和黃蜂等昆蟲，現代人雖然沒有蛋白質匱乏的問題，但近年吃昆蟲的風氣似又慢慢興起，老闆開設這家昆蟲餐廳，旨在營造「讓人輕鬆吃蟲的環境」。
在杏仁豆腐上面放置3隻肥滋滋的幼蟲，把蟋蟀做成咖哩飯或是蚱蜢燉飯，還有各式蟲蟲做成的「沙西米拼盤」，都是餐廳裡的特色料理。
26歲的上班族山本拓海專程從兵庫縣到東京來體驗昆蟲美食，他說小時候吃過蟲子，他發現店裡有多種蟲蟲料理可以選擇，非常有趣，而且都很好吃，他最喜歡的是蟑螂西打，形容「口味清爽，像青蘋果一樣。」
就跟「大王具足蟲」拉麵一樣，雖然引起話題與關注，外界以為，蟲蟲料理不是一般民眾能輕易接受的，但是店長說，Take Noko生意不錯，週末期間的預約常被訂滿。
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