美聯社報導，住在美國紐約市曼哈頓的史波戴克（Josh Spodek），對於不用冰箱有一個強而有力的證據支持：人們一直到1950年代中期才開始用冰箱，在那之前沒冰箱，大家也活得好好的。
史波戴克先是在冬天的3個月裡，把冰箱的插頭拔掉，第二年拔掉大約6個月。從 11 月到早春都沒用冰箱，食物通常會在他的窗台上保存大約兩天。到現在他已經有一年多沒有使用冰箱了。
他說自己並不反對使用冰箱，但他認為每個人都沒必要全天全年讓冰箱運轉著。史波戴克表示，直到現在，在世界許多地方冰箱都是稀有物品。
對此生活方式質疑者認為，如果沒有冰箱，幾乎每天都需要外出購買食物。對於大家庭或需要開車去採購的人來說，頻繁的購物行程還會抵消節能效果。更不用說，對大多數人來說，這種不便是難以忍受的。此外，多年來冰箱使用能源的方式不斷改進，現在通常比加熱系統或熱水器使用更少的電力。
但是史波戴克還是不使用冰箱。任教於紐約大學的他說，不使用冰箱讓生活更健康。他在農產市場買新鮮農產品，從農場合作社接收成箱的農產品，儲備乾豆和穀物，甚至開始學會某些發酵技術來儲存食物。
平時他用電壓力鍋做飯，很少用烤箱，用便攜式太陽能電池板和電池組供電。由於他住在公寓，這意味著每天要帶著電池板和電池組上下11層樓梯幾次到屋頂。
他形容這是一種「幾乎是精神上的」練習。當他爬樓梯時，他會想到世界各地沒有現代便利設施的人們是如何生活的。
在沒有冰箱的情況下，他還學會用更好的方式煮食物，「在冬天，只有甜菜、胡蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥，再加上乾豆和穀物。我意識到這就是烹調的法門。你用現有的食材，然後讓它變得美味…現在我只需要在食物變質之前吃掉，或者將它醃製以使其持續更長時間」。
更令人吃驚的是，史波戴克的極簡生活還貫徹到無垃圾上，他上次丟垃圾是2019年。他說他還沒有生產出足夠多的不可堆肥、不可回收的垃圾來填滿垃圾桶。
自2016年開始，史波戴克就沒搭乘飛機，因為他的父母剛好住在附近。報導也未提到他的生活方式是否影響同住家人，不確定史波戴克是否有結婚或子女。
發稿時間：03:05
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