美國廣播公司報導，揮之不去的禽流感，加上飼料、燃料和勞動力成本飆升，美國雞蛋價格在過去一年翻了一倍多。根據美國政府數據，去年11月份一打雞蛋的平均價格達到3.59美元（約110元台幣），高於去年同期的 1.72 美元（約52元台幣）。對消費者以及依賴雞蛋的餐廳、麵包店和其他食品生產商的帶來了漲價壓力。
相較於其他通膨商品，為什麼雞蛋價格暴漲最多，甚至比雞肉和土雞上漲幅度還要高？原來雞農飽受禽流感所苦，去年有4300萬隻蛋雞因為禽流感被撲殺。一名消費者在超市表示，每個人走到蛋架前面看了標價，「表情都很難看」。
往樂觀的方面想，雞蛋和雞肉與牛肉相比，仍然是較為便宜的蛋白質來源。一位 70 歲的老婦人說「這仍然是一頓便宜的菜」。但在這樣價格下，她會更仔細地檢查冰箱裡的雞蛋，盡量不讓它們在食用前變質。
老婦人更表示，如果價格保持這麼高，她會認真地考慮在芝加哥建造一個後院雞舍，因為她家裡的每個人都吃雞蛋。
芝加哥一名46歲老師就說，「我們（和鄰居）正在考慮在房子後面建一個雞舍，我就不用買昂貴的雞蛋，因為我有我自己的雞蛋，我認為成本會有所影響。」
18 歲沃納 (Jakob Werner) 更依賴雞蛋作為蛋白質來源，他試圖找到他能找到的最便宜雞蛋，因為他要增加體重和鍛鍊肌肉，每天要吃5至6個雞蛋，「一開始幾個月我停止吃蛋，想說等價格下降。結果沒有下降。所以現在我又開始買蛋了」。
普渡大學農業經濟學者勒斯克（Jayson Lusk）也同意禽流感是蛋價高漲主因，未來若有大型雞舍感染禽流感，還會導致蛋價持續上漲，「這種疾病很容易透過遷徙的野生鳥類傳播，也病毒可以通過衣服或車輛傳播…有些事情人類是無法掌控的，就像你不能控制大自然一樣」。
受害最慘的莫屬於必須用蛋的商家，一名老闆表示，包含雞蛋在內麵粉、奶油、雞肉等等全都漲價，她去年就調整售價8%，一方面她不想虧錢，另一方面又害怕售價影響銷售，「漲不漲價不是選擇之一，我們有很多員工為我們工作，我們負責每周支付工資並養家糊口。我非常重視這一點。但這確實很艱難」。
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