綜合法新社、路透社報導，在貝雷帽（Berets）和大蒜串等其他刻板印象已過時很久之後，這種外皮硬、中間軟的麵包棒子，仍是法國人典型生活的一部分。
聯合國教科文組織授予製作長棍麵包（baguette）的傳統以及圍繞這種麵包的生活方式「非物質文化遺產地位」。
即使長棍麵包的消耗量過去幾十年以來持續下降，不過這種歷史逾百年的麵包仍是今日法國人的主食之一。根據法國麵包店全國聯盟（National Federation of French Bakeries）的數據，法國每年烘焙超過60億條長棍麵包，相當於每天約1600萬條。
長棍麵包獲得聯合國教科文組織認定為文化遺產之際，手工麵包業正處於下滑趨勢。自1970年以來，法國每年減少約400家手工麵包店，從5萬5000家（每790人一家）減少到今天的3萬5000家（每2000人一家）。
店家數量下降原因在於，工業化麵包店和城外超市在農村地區普及，城市居民則越來越趨向選擇天然酵母麵包（sourdough），並以漢堡取代夾火腿的長棍麵包。
長棍麵包是世界知名的法國象徵之一，法國人以此為日常主食至少已有100年歷史。有些人相信早已超過100年。
與長棍麵包有關的傳說很多，其中一則可溯及在法國大革命過後稱帝的拿破崙（Napoleon Bonaparte）。相傳拿破崙手下的烘焙師傅把麵包的形狀拉長，讓軍隊便於攜帶。不過，另有一說，奧地利麵包師傅桑恩（August Zang）才是長棍麵包的發明人。
這種麵包外表平凡無奇，如今在法國每條售價大約1歐元（約32元台幣）。力求保護長棍麵包市場的法國烘焙聯盟（French Bakers Confederation）表示，長棍麵包的原料只有麵粉、水、鹽與酵母，麵團必須在攝氏4到6度的環境之下放置15至20小時。即使原料簡單，不同師傅各自追求細節與特色，每年法國全境都會舉辦比賽選拔最佳長棍麵包。
聯合國教科文組織的世界文化遺產目前大約600項，分布於全球130多國。（綜合中央社、外電報導）
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
點擊閱讀下一則新聞
老公怎麼還不去死？錢分一分就好 比爾蓋茲前妻爽拿4053億「頭期款」
