多年來，醫生一直警告我們不要吃宵夜，因為沒有機會在睡覺前把熱量燃燒掉。不過，最新研究則顯示，深夜吃東西會減慢新陳代謝速度，導致第二天的你更飢餓，從而增加肥胖風險。
這項研究發表在《細胞代謝》期刊上，哈佛研究人員找來16名年齡介於20至60歲之間的超重或肥胖患者，讓他們在實驗室嚴格控制環境下採取兩種作息，分別在晚上6時或是晚上10時吃晚餐。結果發現，當他們較晚進食時，會增加第二天飢餓素，導致渴望吃東西，尤其是含糖或鹹味零食。相反的，他們體內讓人感到飽足和滿足的瘦素水平則較低。
此外，當他們較晚吃飯時，燃燒卡路里的速度也變慢，組織樣本顯示堆積的脂肪更多。
研究主要作者佛喬維克 (Nina Vujović) 指出，這項研究是希望了解當其他條件保持一致時，吃東西的時間是否重要，「我們發現，晚4小時進食會對我們的飢餓程度、進食後卡路里的燃燒，以及儲存脂肪的方式產生顯著影響。」
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