黃仁勳每次來台，總不忘造訪各大夜市或商圈品嘗小吃，這次來台期間也被捕獲逛夜市身影，甚至與企業大咖晚宴後，也拉著台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里等重量級企業家逛起寧夏夜市，大啖國民小吃，造成夜市轟動。
台灣有許多「小吃美食」聞名世界，吸引許多國外饕客造訪。為了瞭解庶民經濟，主計總處每5年進行一次「攤販經營概況調查」，根據中央社報導，主計總處最新公布的「112年攤販經營概況調查」顯示，近年在疫情衝擊、外送平台興起，以及來台旅客數未回到疫情前水準，112年6月底攤販共計23.3萬攤，較107年8月底大減23.95%，且創史上最低。
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至於實際營收，由於競爭激烈，近年又受到疫情影響，112年平均每攤年營業收入為152.5萬元，平均每攤年利潤54.5萬元，分別下滑0.91%及3.54%。根據主計總處數據，工業及服務業全體受僱員工全年總薪資（含經常性與獎金等非經常性薪資）中位數為51.8萬元。由此看來，小吃攤販雖然自己做老闆，但背負更多責任、工時更長，平均獲利卻與多數上班族相仿，賺的每一分錢都是辛苦錢。
主計總處表示，小吃攤當然也有賺很多的個案，但平均而言，扣除成本後的年賺54.5萬元，並不是很高的水準，而且有許多小吃攤是夫妻、家人自己經營，沒有外聘員工，上述利潤還包含攤販業主及無酬家屬工作者的勞動報酬，換言之，實際上淨賺金額可能更低。
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