由於廠內擺放大批器具，且地板濕滑，搜救過程相當不易，警消突破重圍，陸續救出22名受困員工，其中10人疑因吸入過量濃煙，失去生命徵象，分別送往田中仁和醫院、部立彰化醫院及員林基督教醫院搶救。
聯華食稍早發重訊證實彰化鮮食廠今清晨發生火警，影響生產大約2周，已啟動另2個鮮食廠區進行跨廠支援，相關財務損失皆會由保險公司進行理賠。
聯華食品1951年於迪化街創業，是國內知名老牌食品公司，去年營收破百億，股票於1995年11月2日上市，旗下事業主要分成休閒事業部和鮮食事業部。
休閒事業擁有可樂果、元本山、萬歲牌、卡廸那、滿天星、寶咔咔等休閒零食品牌。鮮食事業主要生產便當、飯糰、麵類、漢堡、三明治等鮮食產品供應給超商客戶。
聯華食品在全台有3座鮮食廠，分別是基隆鮮食廠、彰化鮮食廠和中壢鮮食廠，目前是國內最大超商鮮食代工廠，以代工統一超商的鮮食為主。
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