先是「17元吃海底撈」登上中國熱搜，據證券時報報導，事情源於有人稱自己花17元人民幣吃了一頓海底撈，曬出帳單點了4份清水鍋0元，1份撈派撈麵7元，1份自選小料10元，總共17元人民幣。
17元吃海底撈發生後，不少人稱自己也嘗試在海底撈花幾十元甚至十幾元吃一頓飯，於是網路上流行諸多海底撈「網紅吃法」，如「海底撈0元自製鍋底」，拍攝者通常點4個清水鍋底，再付調料費或自帶調料包，將調味好的調料放入清水鍋中「自製鍋底」，這類影片多數出現在自媒體博主的帳號內容中。
不過本周有消費者表示，海底撈已經不能點4個清水鍋了，必須點鍋底。很快的，換「海底撈要求必須點鍋底」登上熱搜。
對此，海底撈全國客服稱必須付費點一個鍋底，否則不能下單，且不能自帶鍋底。禁止單點清水鍋是今年的新規定，在中國門市統一執行。
對於這項新規，多數中國網民認為合情合理，沒必要什麼都說海底撈有問題：「很難不贊同，人家也要做生意」「影片裡用海底撈調料調個鍋底，再倒進清水鍋裡，怪不得海底撈要求必須點鍋底」「不點鍋底你又帶菜去，還要人家給你服務至上，想啥呢」。
但也有網友表示，這麼大家餐飲公司，這樣做顯得格局小了。有人說自己就是喜歡點清水鍋：「清水鍋涮肉涮魚片原味蘸小料就足夠，北方人可以吃的很簡單，現在很多火鍋店光鍋底價格就能頂一盤好肉，所以這樣的基本再也不去了。」
海底撈官方客服證實，從最近開始確實無法單點清水鍋，有特殊需求可提前溝通。
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