戲裡飾演「豆腐媽媽」的謝瓊煖和老公洪都拉斯默契十足，宏都拉斯幽默自比：「我會努力用我的方式，讓這個家庭充滿歡笑與淚水，目前只能暗喻萬德福爸爸的角色就是個臭豆腐。」
蘇晏霈飾演萬家二女兒，是房仲百萬經理，透露和老公李運慶的婚姻將會遭王晴被判。她笑說執行製作告訴她，馮凱會把她摧殘、毀掉重新建設，「很緊張，不知道會怎樣。」
馮凱在旁鬥嘴：「我有說摧毀妳嗎？ 妳是民視老前輩耶，就這樣欺負我們新人？我沒有這樣講，我已經修佛很多年，不做這樣人生攻擊。」他解釋自己指的是要把演員們打掉重練，期待他們不太一樣、不要那麼像公務員，「他們在電視台，每天朝九晚五有一個慣性，希望把他們找回當初隊表演熱情的初衷。」
該劇跳脫傳統八點檔灑狗血的框架，將以台灣人熟悉的「豆腐」為核心，講述一個家庭用愛與淚水，守護傳統豆腐老店並克服挑戰的溫馨故事。馮凱導演感性說，這次回歸將《豆腐媽媽》視為「人生的第一部戲」。
他形容「豆腐媽媽」的故事有點像自己的家庭，「家裡一團和樂，但其實也隱藏許多危機。」他強調，雖然具備八點檔的元素，但敘事將以真實溫暖呈現，不再走灑狗血路線。
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