阿Ken開甜甜圈店為何大排長龍？美女藍帶廚師拿到後讚：光設計就想拍手

阿Ken甜甜圈吸引不少喜好吃甜點的民眾，以及台北火車站的學生族群，下午剛開店就開始大排長龍，不少人都甘願排隊購買一人只能買3個的甜甜圈。美女主廚Joanna劉韋彤也分享她終於拿到排隊甜甜圈，她就認為阿Ken 的甜甜圈憑什麼要排隊，絕對不是只名氣那麼簡單而已。

她大讚光是設計就讓她想拍手，內包裝猶如小抽屜一樣，裝載著不同口味的甜甜圈，讓甜甜圈變得更容易就口，手持的方式彷彿在吃三明治一樣方便，滑順的卡士達內餡不會因為當大口咬下時，讓她出現不知所措的狼狽感，是少數能在吃療癒性食物時，還能兼具優雅的一次，因此大讚整個設計。

口味跟口感上，她也表示甜甜圈製作看似簡單，其實不然。從麵粉的選擇，麵糰的筋性，活性是否良好的酵母，還有發酵兩次時間與溫度的拿捏等，一口咬下先是感到它的柔軟，咀嚼下去又附有彈性。在熟悉的美式外表下卻藏著可麗露的內部綿密感。就像是美法混血，給出非常好吃的評價。