該劇由《我的大叔》導演金湲錫（前譯：金元錫）攜手《山茶花開時》編劇林恦賰（前譯：林尚春）打造，韓文劇名以濟州島方言「您辛苦了」取名。IU飾演自信又勇敢的叛逆少女「愛純」，就算無法上學也不畏逆境，夢想成為詩人。朴寶劍詮釋沉默寡言又勤勞務實的青年「寬植」，心情隨愛純的喜怒哀樂改變，面對重男輕女的時代，勇往直前守護愛純；文素利與朴海俊則扮演2人的中年時期，IU分飾愛純與愛純的女兒「金明」。
2人曾多次來台，朴寶劍訪問一開始親切以英文「Hi，Taiwan」打招呼。他們劇中回到19歲青澀時期，甚至連夜私奔，愛得轟轟烈烈，聊起自己19歲難忘的決定時，朴寶劍回想起：「我一開始是夢想成為創作歌手而去參加試鏡，負責試鏡結果的相關人士對我說，『寶劍比起當演員當歌手更適合，如果走上演員這條路，也可以做音樂、演音樂劇、出原聲帶會很好』，對我來說是做出重大決定的瞬間。」
15歲就出道的IU則面臨是否升學的抉擇，她說：「我認為自己念書沒有天分，不上大學會比較好，也對工作有很大的熱忱，雖然現在想起來，父母可能會覺得很難過，周邊的人也勸過我，但我自己覺得是很好的選擇，朝事業邁進的決定做得很好。」劇中時代重男輕女，愛純被叔叔要求到工廠上班貼補家用，演完是否覺得「幸好我出生在現代」？IU自嘲：「愛純想多念點書，雖然跟我剛的回答（指自己的選擇）很不同。」坦言如果必須放棄夢想，「真的是忍受不了令人生氣的事，我覺得很心痛」。
他們2012年曾合拍廣告，時隔13年再合作演戲，被問到對方最大的優點時，IU表示只能選一個實在太困難，除了廣為人知的美談和人品，她讚嘆朴寶劍非常會演戲，「因為他太會演，我回家想說『我會不會被寶劍比下去了』，讓我感到危機意識，時常要振作精神，他擁有讓演員羨慕的特質」。
朴寶劍也禮尚往來，謙虛說「其實那些是我想對IU說的話，看著IU就會讓我也想變得跟她一樣」，接著花式誇讚「像是IU的蜜嗓、IU無窮無盡的作詞實力、IU對粉絲巨大的愛，還有不只對粉絲，對所有人包容溫暖的內心」，笑說：「有太多了，要我繼續講下去嗎？」一旁的IU趕緊制止，不好意思回「題目只問一個優點」。
由於故事背景設定在1950年代，劇中場景、造型、化妝都走復古路線，2人私奔到釜山時，愛純化了誇張的妝容，朴寶劍認為：「我覺得愛純IU的一切都漂亮，但是像水蜜桃一樣白皙的臉蛋更漂亮，所以寬植才會用自己的口水擦掉化妝。」IU則提到「妝容設定是模仿嚴志媛前輩飾演的民玉（愛純繼父再婚對象）」，形容藍色眼影在當時是都市、流行的象徵，她自認不適合自己，「但導演希望是可以成為愛純和寬植人生黑歷史的妝容，我就果敢地化了」。
行程滿檔的朴寶劍當時邊拍攝邊攻讀祥明大學研究所碩士，他表示平時會盡力把時間投資在自己身上，感謝劇組調整時間配合，讓他有機會挑戰音樂劇《Let Me Fly》，「我聽說那部音樂劇在台灣也有演出，所以我很感激」。IU則是邊拍邊進行世界巡演，兩邊都兼顧享受其中，她透露一有空檔就關心朴寶劍的論文進度，「關心他『有好好地寫嗎？』我在旁一直看他休息時間也在思考論文，雖然我沒親自研讀論文，但因為寶劍付出很多熱忱撰寫，我相信是非常好的論文」。
2人雖然是首度在戲劇上合作，但之前合拍過廣告，也分別擔任過實境節目《孝利家民宿》的工讀生，淵源匪淺。IU笑說「雖然不知道導演是不是因為這樣而選擇我們」，確實因為《孝利家民宿》的影響，讓她對濟州島更有愛。朴寶劍則表示濟州島景色優美，相信觀眾看了會想去濟州島旅遊，最後主動用中文「謝謝你們」，IU也以中文「謝謝」附和，感謝台灣媒體。《苦盡柑來遇見你》全劇共16集，目前已在Netflix上架前4集，每周五一次更新4集。
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