葉青1972年從中視跳槽去台視聯合歌仔戲團，與楊麗花兩大小生首次合作，創下紀錄，在《七俠五義》分別飾演錦毛鼠白玉堂、南俠展昭。
此後開始有傳聞葉青、楊麗花演完這齣戲後「王不見王」，之後葉青再度跳槽到華視，開啟葉青歌仔戲團，創造屬於她的歌仔戲王國，累積無數粉絲。
葉青解釋這段過程的來龍去脈，「我在台視的時候，我不能生存、我就跳走了。當然個人想要不要放棄 一定的嘛，你也不能說不對，那是我自己要跳走的嘛。 我也感謝她給我這個機會，弄一個葉青歌仔戲，那次她沒有給我這個機會，我就沒有辦法有今天了喔！所以我非常感謝她、也很尊敬，因為她是我的前輩。」
前陣子張帝老婆回台，到了楊麗花家，楊麗花還要她過去一起吃中餐，大家敘舊一番，「吃飯都聊一些近來怎麼樣、好不好。」
葉青23年前她演完公視《秦淮煙雨》後便宣布息影，就此再也沒有新的作品，她很篤定自己不會再出來演出，不再戀棧，「本身是沒有打算，年紀也不小了。」
現在她都以戲迷的身分來欣賞後輩的歌仔戲演出。她也把重心放在培養下一代，也因此出版《歌仔戲千面戲王—傳承工程列車》希望喜歡戲曲的後輩、影迷、學術界，能夠懂歌仔戲的美。
前幾日葉青赴廈門演講，因腳受傷在機場坐輪椅代步，今她出席活動氣色紅潤，表示自己腳有稍微骨裂，但走路無大礙。
即使已至古稀之年，她體態仍維持苗條，笑說其實6年前她胖到67公斤、去年4月份還有57公斤，這兩年她茹素加上排毒，沒有刻意減肥，體重也慢慢降到50公斤左右。
葉青的21歲大孫女張舒帆（Vanessa） ，今天也到場支持她，葉青笑說孫女不是特地來台挺她，而是從新加坡來台灣，「順便來找她玩」。
Vanessa在外都稱呼葉青為「葉姐」，葉青解釋是她要求的：「她們在家都叫阿嬤，我跟她說出門不能叫阿嬤，要叫葉姐。」
Vanessa在新加坡念大學，讀的是工程學系，小時候有看過阿嬤的歌仔戲，但因為不諳閩南語，所以沒有想要繼承衣缽，不過她仍很崇拜阿嬤，「阿嬤很偉大。」
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