呱吉熱愛美食,還做了「孤獨的美食廢人」系列影片,他表示「其實這是河魚和海魚的差別,河魚通常有點土腥味,所以會用比較重的調味去處理。例如酸菜魚、或者泰國料理、或甚至台灣的活魚三吃,都是河魚為主,所以這種做法很合理。你的說法不算錯,的確是食材的差異,但是不一定是因為新鮮程度造成的」。
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【曾宛如/綜合報導】最近美食界掀起一股酸菜魚風潮,各品牌酸菜魚餐廳搶食巿場,但Threads上卻有網友表示自己絕不吃酸菜魚,表示「相信酸菜魚一定是一道好吃的菜,但我絕不會去吃。我們基隆人都知道,魚蝦貝如果需要重調味,那就是材料不夠新鮮。望周知」。對此,台北巿前議員、也是YTR呱吉幫酸菜魚平反!
呱吉熱愛美食,還做了「孤獨的美食廢人」系列影片,他表示「其實這是河魚和海魚的差別,河魚通常有點土腥味,所以會用比較重的調味去處理。例如酸菜魚、或者泰國料理、或甚至台灣的活魚三吃,都是河魚為主,所以這種做法很合理。你的說法不算錯,的確是食材的差異,但是不一定是因為新鮮程度造成的」。
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