而簡嫚書則打破眾人想像，是個超級大食怪，對吃毫無追求能吃就往嘴裡塞，豪放作風讓傅孟柏忍不住問：「妳吃東西可不可以文明一點啊？」連王柏傑都看傻眼，她絲毫不在意回嗆：「幹嘛，我很餓啊！」3人個性迂迴碰撞出新滋味，而傅孟柏戲裡口頭禪「你懂吃嗎？」
《美食無間》今曝光角色海報，傅孟柏、王柏傑分飾刑警跟殺手，本該形同陌路的兩人，因「美食」擦出火花成惺惺相惜的飯友。傅孟柏扮演警局「破案王」朱坡，性格火爆、幼稚，橫衝直撞，常做出看似無理卻正確的行動，且超級貪吃，用靈魂愛美食，吃盡恩怨情仇，任何事都無法阻擋他追求美食的渴望。簡嫚書飾演的新進菜鳥刑警吳薇則完全相反，看似外表瘦弱，實際是個大食怪，她相信「吃飽就能滿血復活」，跟在傅孟柏身邊查案也開始學會品嚐美食。
王柏傑飾演外表冷酷的殺手黎子東，殺人無聲無息從不失手，這個身份讓他把每一餐都當作最後一餐，注重進食的儀式感，他平時習慣獨來獨往，對任何人都不輕易展露情緒，笑稱自己是「面癱殺手」，直到遇見朱坡跟吳薇，開啟一段殺手與刑警的禁忌情誼。預告中，傅孟柏怒問王柏傑：「我真的不知道你是好人還是壞人！」他無奈回「我很抱歉」，最後一幕兩男持槍對峙，衝突場面一觸即發，3人感情將如何發展也令人期待。
除3位主演，《美食無間》還邀到一群演技派硬底演員加持，「最帥大叔」柯叔元霸氣飾演愛吃也懂吃的黑道大哥胡仲魁，他吃遍江湖靠的是兄弟情義。北影影后陽靚飾演性感豔麗的火鍋店老闆娘，雖是柯叔元的情婦卻極具智慧，擅長隱藏心思、運籌帷幄，讓人難以看穿。
近年在《角頭》系列讓人印象深刻的黃尚禾飾演在黑道集團謀上位的韓丹，個性火爆易怒，秉持「金錢至上，吃貴就是上流」的心態，只吃高級食材的土豪作風，符合角色眼裡只有錢與權的個性，他無惡不作是劇中狠角色，和柯叔元爭奪老大寶座不擇手段。此外，王可元、余思霆則擔任殺手集團小幫手，替王柏傑搞定不少任務，本劇卡司還包括夏靖庭、張再興、張耀仁、陳家逵等演員。
奚岳隆導演、曾國駿監製、胡正華製作人共同打造的《美食無間》，耗時多年慢火細燉精心調製，嚴選台灣21家知名餐廳或小吃店家、美食品項超過35種，將兩種截然不同的類型元素「美食」與「警匪動作」融合成新品種娛樂。《美食無間》定檔11月3日三立都會台每週五晚間首播，中華電信MOD、Hami Video、愛奇藝國際版等平台同步跟播，11月5日華視播映，後續另有國際平台陸續揭曉。
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