胡安安在過去報導中，總被塑造遇人不淑形象，又是遇到家暴男，又是被男友求婚後戀情告吹，她直言：「我不愛打悲情路線的人，我是一個這麼勇敢的人，但是文章是別人在寫，你也改變不了，所以我現在已經告訴我自己，快樂就好了！」
對於愛情，她不諱言坦承，「對我來講現在是曖昧，或者是談談戀愛、被別人喜歡跟被別人渴望、想要被得到的感覺，反而是現在讓我增長我自己本身費洛蒙的一個很好的元素」。胡安安認為，都40了，要找的是soulmate，「就是真的生活的伴，或許可能不會是以前我的白馬王子的要求」。
胡安安透露，自己桃花很旺，曾被小14歲的醫生追求，想起這段她依舊充滿粉紅泡泡，「被一個28歲的小男生喜歡，他在妳旁邊就是很man，然後喜歡妳的感覺，還是很開心好不好，就顧眼睛跟顧筋骨，是不是」！比起實際年齡，她更重視內在成不成熟、有沒有料。
當然，若遇到有意走一輩子的伴侶，胡安安直言「我也會投入的啊」。不過，曾有過愛情長跑經驗的她，不禁勸世，「長跑其實就是浪費了我的青春，我奉勸現在的小女生，如果有人喜歡妳，你就讓他盡情的喜歡，要去多認識不同的男生，但是前提是不能給任何的承諾，或不要太快的進行」。
胡安安瞬間變身愛情導師，提醒女孩，在不同的階段多跟不一樣的人認識，「去了解他的個性、去了解他的生活品質，他是不是個生活白癡啊，他平常怎麼過生活的啊，能不能真的相處那比較重要」。
接著，她直呼：「姊有經歷過，真的，姊都被騙了！」自爆以前都是被追求，就暈船，「哇，他真的好愛我，好我投入了，然後一旦掉進去，就變成我在付出」， 說到著她不禁翻了白眼，嚷嚷「不要、不要、不要再講了，沒有空，也沒有時間好嗎」！
儘管胡安安一直「姊」、「姊」、「姊」的自稱，但外表其實看不出是個「姊」字輩的人，保養相當好，她打趣說，不想被稱作女神，「我不要當女神，是漂亮姊姊」！
她本身是美容老師，對外型上自然相當重視，除了炸物吃得少，疫情期間有2年實行生酮飲食法，「我有一陣子膽固醇真的比較高，是因為是遺傳，家族就是這樣，不吃它也會變高，所以我就試著想找一些健康的路線」，少吃糖類，延緩老化，慢慢去找一些養生的方式。
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