提到開始吃素的緣由，楊一展坦言其實跟姊姊6年前罹患肺癌離世有關，他表示：「得知姊姊生病的時候，當下真的體會到一句成語叫當頭棒喝，真的是感覺有人把我頭敲了一下，整個人就醒了。」驚覺過去因為工作忙碌的關係，都沒時間和家人好好相處，當時就決定要發願來吃素。
楊一展也透露自己跟姊姊的感情相當好，是彼此最好的朋友，在自己工作不穩定的時候，姊姊還會默默塞錢給他。在姊姊生病住院的那段期間，楊一展靠騎單車往返木柵住家與淡水醫院通勤，每天來回70幾公里也騎得甘之如飴。這段路途也為他帶來心境上的轉折，他表示：「在那個過程中，我每天幾乎都在掉眼淚，因為我很怕姊姊會離開；但在那個運動的過程中，我覺得是一種發洩，同時也是老天爺給我一個機會，要讓我把身體鍛鍊好。」雖然姊姊最後還是離開了，但楊一展認為姊姊留給他們家無限大的福報，改變了一家人關係變得更加密合。
熱愛運動的楊一展，聊到開始運動時的心得，跟受訪家庭彼此都很有共識，那就是非常痛苦。憶起當初第一次跑3公里時，剛好正值夏日正炎熱，楊一展在心中不斷問自己幹嘛這樣自虐，他表示：「但那個好像就是一種人生的鍛鍊考，過了那個坎成就感就來了。」
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