速水從2011年開始在美食單元《食尚帥主廚》教做菜，一做就是8年，節目結束後他仍繼續專研，10年做過的料理逾2000道，節目中愛用大量橄欖油入菜，還被封為「橄欖油王子」。他曾2度來台參加「台灣美食展」，上次來台就是疫情爆發之前的2019年，堪稱是被演員耽誤的主廚。
他在美食節目《速水茂虎道的移動廚房》第2季開餐車遊日本尋找各地的美味食材，並在大自然中做出美味料理。對台灣食材也非常有興趣，直呼想要去台東，想要尋找好吃的米，也想參加台東的熱氣球節。他更對明年的「台灣美食展」有興趣，直呼就算沒有人找他來，也要自己殺到寶島。他表示，日本現在很流行台灣的雞排和古早味蛋糕，真的好喜歡台灣的一切。
速水對疫情趨緩表示開心，「東京觀光客變多了，連去賣廚房用品的地方都很多人，實在讓人很開心」。他期待明年能到台灣觀光或工作，還誇下海口一定要在寶島做料理，他力推自己做的火鍋，他自豪說：「我可是從藥膳湯底開始熬，可能需要1天的時間。」要吃他的料理，絕對要能耐餓還有耐心。《速水茂虎道的移動廚房》第2季每周一在KKTV上架更新。
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