帶您快速了解新聞核心內容：越越・新越南料理由典華創辦人二代Vin和Van透過結合家族飲食記憶與海外經歷，創新的越南料理，並由越南裔主廚Amy研發的多元菜單，以創新與經典並存，將越南料理提升到國際市場，並營造雅緻而富含文化底蘊的用餐空間。
重點整理如下：
- 品牌精神強調跨越文化邊界，由二代創辦人兄弟Vin與Van攜手打造，以越南菜肴記憶融合海外經歷。
- 越南裔主廚Amy將跨文化味覺經驗融入新越南料理，強調新鮮蔬菜、少油、低麩質。
- 創新菜品如經典牛肉河粉、米紙雲朵蝦，以精緻湯底和獨特搭配呈現新口味。
- 餐廳設計融合法越美學，自然語彙和越南文化象徵，帶來雅緻用餐氛圍。
- 空間內運用越南生肖的文化符號及當代插畫作品，增添餐飲體驗的多樣性。
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