根據我國經濟部產業經濟統計簡訊資料顯示，2022年酒類進口值為377億元，其中威士忌以165億元居首，更勝亞軍（葡萄酒83億元）與季軍（啤酒68億元）之總和。另外，蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association, SWA）於日前公布的數據顯示，2024年出口至台灣的總市值為2.98億英鎊（約為126.3億元），為全球排名第四。由此不難想見，台灣人口雖僅有2千3百萬，卻在全球威士忌市場中，扮演舉足輕重的角色。
本身也是威士忌愛好者的台北中山九昱希爾頓逸林酒店餐飲部經理May林賜美表示，為六大基酒之一的威士忌，進入台灣市場的時間雖然不算太長，但很快就成為消費者喜愛的酒類之一。而不光是飲用數量驚人，台灣本土的威士忌品牌自成立以來，也在國際競賽中成績斐然，拿下多項大獎，讓世界對台灣這個蕞爾小島，再次發出驚嘆。
對於這次推出的「威士忌套組」，May指出於規畫過程中，主要根據常見的類型與口味的偏好，從「單一麥芽威士忌」、「調和威士忌」、「波本威士忌」中，特選出像是「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌（Kavalan Classic）」、「雅柏10年（Ardbeg 10 Years）」、「約翰走路黑牌（Johnnie Walker Black Label）」、「格蘭利威12年（Glenlivet 12 Years）」等20款色澤風味各具特色的酒飲，讓賓客根據自己的喜好，挑選出不同3款搭配，以6840種排列方式，在口中綻放獨一無二的風采。
同時，因應本次期間限定的威士忌套組活動，台北中山九昱希爾頓逸林酒店執行主廚Mike王銘嘉和廚藝團隊，也推出包括焦糖西柚、蒜味麵包條、辮子乳酪、雜糧麵包、鯷魚洋菇的「五味小點盤」（280元+10%），與結合酒店自製剁椒、獨門辣醬與剝皮辣椒三味，口味香辣帶勁，讓人直呼過癮的「米醋椒炸雞」（380元+10%）兩款下酒小食。主廚表示，威士忌酒款本身風味強烈特殊，在構思相搭配的餐點時，除了調味明顯之外，也希望透過撕咬、咀嚼的口部動作增加唾液分泌，讓味蕾有充分「轉場休息時間」，更能品飲各款威士忌的風味，為獨酌或共飲增添樂趣。
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