君品酒店響應「世界義大利美食週」　品味義大利母親的美食典藏記憶

「世界義大利美食週」（Week of Italian Cuisine in the World）是由義大利外交暨國際合作部、經濟發展部攜手農業部，於全球主要城市致力推廣高品質義大利美食與農產品，並強調生物多樣性與食物多樣性彼此結合的重要性。由義大利經濟貿易文化推廣辦事處所推薦的Silvia Lazzerini主廚，出生於1960年代的義大利佛羅倫斯，主廚在父親的爵士樂和母親烹飪的托斯卡尼料理風味中長大，因此也培養出對於廚房與烹飪的熱情。

「GUSTOSI RICORDI DELLA MAMMA」晚宴中，Silvia女士將為台灣的饕客帶來義大利五款精緻在地料理，包括迎賓小點花椰菜泥與香蒜醬、炸莫札瑞拉吐司、薄片麵包、鱈魚，以及開胃菜炸青豆泡芙、卡布里沙拉、甜椒鮪魚等北義料理。而在熱前菜的部分，則有雞肝、千層茄子等經典的義式家庭料理，菜單更融入了米其林入選餐廳雅意的名菜—時魚與櫛瓜佐酸奶醬，清爽多層次。主餐則依序可品嚐義大利指環麵、牛頰肉，最後再搭配經典義式甜點提拉米蘇、義式脆餅等。用餐全程由君品酒店的國際侍酒師搭配六款義大利葡萄酒，從餐前酒、氣泡酒、白酒、與主餐搭配的紅酒，以及甜點所搭配的檸檬酒，可完整體驗義大利料理餐酒的和諧與優雅。

饗宴期間，君品酒店特別安排了豎琴演出，以義大利音樂結合美食，帶來主廚記憶中的媽媽家傳料理，呈獻具有文化與藝術的獨特體驗。每一道菜品不僅展現了 Silvia 主廚與Paolo主廚的廚藝，也展現了君品酒店對義大利飲食文化的尊重與講究，君品酒店「世界義大利美食週」主廚客座活動為11/20晚上6點30分，每桌5萬8000元+10%，即日起開始受理預定，每桌10位，限量60席，售完為止。

雲朗觀光集團一直致力於推動台義文化交流，並積極佈局義大利，目前集團在義大利擁有五家飯店，與三間義大利米其林指南餐廳。其中「佛羅倫斯翡冷翠百花宮(Palazzo Portinari Salviati)」與「威尼斯雲水之都(Palazzo Venart)」兩家還獲得米其林星鑰飯店。此外，君品酒店與北義傳奇米其林星廚馬西米利亞諾·穆索（Massimiliano Musso）合作開設的義大利餐廳〈雅意Artbrosia〉，亦獲選為台灣米其林指南入選餐廳，並在飯店內多次舉辦義大利主廚的客座活動，持續推廣義大利的飲食文化。