「鴕鳥丼」是吉野家首度販售的鴕鳥肉蓋飯,定價1683日圓,還附鴕鳥骨熬製的湯,初期僅提供6萬份在部分店鋪販賣,肉則來自茨城縣同集團公司飼養的鴕鳥。
《TBS》報導,鴕鳥肉呈現紅色,在禽肉中相當罕見,記者試吃表示:「沒有腥味,很軟好入口,味道完全就像烤牛肉,健康好吃。」
報導指出,鴕鳥肉低脂高蛋白,附湯還是用鴕鳥骨熬製,富含膠原蛋白。
至於為何推出鴕鳥肉蓋飯,吉野家社長河村泰貴說,吉野家常受牛肉行情影響,牛肉價格飆漲兩、三倍時產生危機意識,10年前便積極研究鴕鳥肉的可行性,發現飼料僅需牛的四分之一就能養得非常肥美,期許鴕鳥肉能成為牛、豬、雞以外第4大肉類,解決全球「蛋白質危機」。
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