台南市長官邸變身「享鴨」！闢無境花園吸睛網美牆　3道限定菜只送不賣

台南市長黃偉哲表示，準總統賴清德在擔任台南市長時，考量市長官邸使用率不高，特別委外經營，期望透過民間的經營績效，減少市政支出、帶動地方發展、創造多元效益。去年底由王品集團「享鴨」得標，期待經營團隊能秉持「在地食材、回饋在地」理念，擴大採購台南農漁牧產品，歡迎市民朋友到市長官邸享用風味最佳的台南美食。

享鴨市長官邸店今(20)日上午盛大開幕，副市長趙卿惠、秘書處李朝塘處長、王品集團營運長李威進以及議員王家貞、沈震東、中西區長蔡佳甫等人共同主持剪綵儀式，場面熱烈。趙卿惠指出，感謝享鴨運用在地食材，推出鳳梨蘸水、一口米糕、創意豆干等台南限定菜色，期盼日後更為農漁產銷、消費者創造出多贏的經營模式。

李威進表示，市長官邸店以「市民當家．入園作客」為概念，保留落地窗讓庭院四棵老樹成為用餐最美風景，營造風雅意象。壁畫則請來台南在地藝術家及學生共同彩繪「無境花園」，打造台南新地標。

享鴨佔地200多坪，約可服務200名賓客，業者為台南獨家研發鴨味米糕、酸菜湯圓豆干刈包及炙燒鳳梨烤鴨等3道限定菜，即日起至4/30止，每桌每人隨機贈送一份，只送不賣。

招牌「櫻桃鴨」經8種秘製香料醃製、24小時風乾等工序，打造酥香鬆化鴨皮與柔嫩多汁鴨肉，除了搭配荷葉餅與甜麵醬經典吃法，還可混搭主廚特製花椒鹽及季節蘸水增添鴨肉層次風味。

秘書處指出，為回饋地方，享鴨市長官邸店每年至少舉辦2次青農市集；市府員工憑識別證享9折；當地郡王里里民持身分證明則多招待290元佳餚等多項優惠措施。