烘焙職人冠軍賽初賽結果出爐 決賽11/14揭曉
【記者王雪玲／台北報導】2022《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》初賽評選結果出爐，北中南選出8強選手，將在11/12、11/13於中華穀類食品工業技術研究所舉的決賽角逐烘焙職人冠軍，以及總價值超過台幣百萬的法國進修之旅與獎品。決賽結果將在11/14揭曉。
進擊的巨型可頌！烘焙名廚釋出烘焙工藝黃金比例 想吃快把握
【陳揚盛／台北報導】去年12月「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」記者會上，由第二屆冠軍選手康豐柚和德麥技師以法國LESCURE萊思克AOP發酵奶油添香，聯手打造超過40公分巨無霸可頌提案，在記者會上引起迴響，今年德麥食品串聯北中南4家精品飯店和知名烘焙店鋪，包括台北文華東方酒店文華餅房、台北Miss V Bakery、南投Feeling18LAB 烘焙研究所以及高雄漢來大飯店內的糕餅小舖，齊推黃金比例巨無霸可頌，價格從450元起跳，講究烘焙極致工藝，不只大還大的美味。
吸毒酒駕撞死烘焙師！金錢豹酒女可望假釋 死者姊叮囑：人心險惡
【吳坤芝／綜合報導】台中金錢豹酒女顏子娠2017年11月吸毒酒駕闖紅燈，撞死將結婚的男烘焙師陳育邦，被判刑9年半定讞。她在獄中持續與死者姊姊陳昱芳通信，姊姊昨（13日）發文透露，今天是弟弟第6年的忌日，顏女來信提到可望獲假釋，她心情「複雜」，手寫4張信紙提醒顏女，「莫要忘了人心險惡」。
中秋食安把關！竹市加強稽查 5業者15件烘焙用液蛋產品結果出爐
【記者張沛森／新竹報導】中秋節將至，民眾關注進口蛋流向及其製品，新竹市衛生局啟動稽查，為市民把關中秋食品安全，經稽查市內5家烘焙業者，稽核15件糕餅蛋糕使用的液蛋產品，標示均為合格。
2022 UniBread烘焙王由王柏峰奪冠 明年代表台灣問鼎法國世界麵包大賽
【葉盛耀／台北報導】今年全台最大的烘焙賽事「2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔」，由統一企業、統清公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦，法國麵包大使協會、法國在台協會、法國在台協會商務處協辦。因疫情延期兩年，今再次轉動試煉的齒輪，重新接軌MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。賽事在今天(10/28)下午揭曉結果，最終由首次參賽即入圍決賽的王柏峰(茶天下)及其助手簡思昀，以零失誤的精采表現贏得評審青睞、奪得冠軍寶座，將代表台灣征戰國際舞台，參加2023年9th MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。
小資烘焙在家DIY必備！韓國麵包粉、舒芙蕾粉掀熱潮
【陳揚盛／綜合報導】在家烘焙也能做出媲美餐廳的舒芙蕾甜點！步驟簡單、不須專業設備，也能做出好吃的韓國麵包、舒芙蕾，食品預拌粉領導大廠品元實業，推出新品「粉簡單」韓國麵包粉及舒芙蕾粉，上周在台中茶、咖啡暨烘焙展中已掀起烘焙界驚喜熱潮。
星級烘焙名店「可可嘉年華」 復刻15公分經典巧克力牛角可頌
【陳揚盛／綜合報導】台北東區、鄰近忠孝敦化捷運站４號出口的星級傳奇烘焙坊「普諾麵包坊．忠孝店」因應4月假期來臨，過節不再只是孩童們的專利，即日起至4/30獻上「可可嘉年華」一系列巧克力烘焙麵包，復刻過往經典商品，像是「手掌大巧克力牛角」、「可可波羅蛋塔」、「巧克力香橙」等，超過13款經典商品，銅板價28元起，要讓大人們回味童年食趣。
金錢豹酒女撞死烘焙師的懺悔信 死者姊回信：贖罪又活得有價值是種洗淨
雅妃烘焙坊陳姓負責人，5年前遭在金錢豹酒店工作的顏女酒駕撞死，陳男姊姊今天在寫給顏女的信中表示，如果贖罪的當下，又能活得有價值，相信是一種洗淨，對受害家庭也是一種安慰。
烘焙職人冠軍賽 角逐台灣最好吃可頌國王派
【記者王雪玲／綜合報導】在台引起國王派旋風的《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》，今年進入第三屆，除國王派外，今年更動賽制加入全新比賽項目有「法國國民麵包」之稱的可頌Croissant，並更名為《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》，即起接受網路報名，爭奪百萬價值獎金獎品。
不讓火雞肉飯沙鍋魚頭專美於前 嘉義市「金麥方獎」人氣烘焙商品今揭曉
【陳揚盛／綜合報導】嘉義市是台灣眾多知名伴手禮的故鄉，從方塊酥、古早漢餅、手工蛋捲到近年興起的國民美食Q餅、泡芙，濃濃在地特色廣受討論。嘉義市政府衛生局繼評鑑餐飲業的金質獎、評鑑飲冰品業的金搖獎後，針對烘焙業也興辦專業嚴謹的「金(麥方：音ㄆㄤˋ)獎」評鑑認證制度，50家烘焙業者今(8/29)獲得認證。
乳製品代理商結合全台15家烘焙業者 「起司市集」齊推起司麵包甜點
【記者葉盛耀／綜合報導】台灣民眾對於起司的需求逐年提升，從2019年每人每年消費量約為700公克，至今已穩定維持在每人每年消費1公斤的水準。推廣起司不遺餘力、長達三十年的富華股份有限公司，也更進一步向消費者展現起司在食物的應用，發起名為「歲末起司市集」聯名活動，聯手15家烘焙店，利用風味各異的起司進行創作，讓消費者自12月1日起至12月31止，能夠品嘗到起司在麵包、甜點中所展現的多樣風格。
德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽揭曉 「一之軒IJYSHENG」張世彬奪冠
【記者葉盛耀／台北報導】由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」成績今(14)日揭曉，台北一之軒IJYSHENG 張世彬勇奪冠軍，而台中多那之國際股份有限公司的卓宗賢、台南遠東香格里拉飯店的陳佳妤分別獲亞軍和季軍。鄭樺蔚（屏東明明有蔚工作室）、施絜中（台北文華東方酒店）、姜蘊祐（桃園pan.guozi 胖菓子）、陳建宇（台北優仕紳烘焙館）、何柏達（嘉義河馬先生甜點烘焙坊）等5位選手則為優選。另外，大會首次設置的最佳人氣獎，在德麥食品粉絲頁開放民眾按讚投票，最後由得到超過1萬7000個讚的張世彬師傅獲得殊榮。
銅板價超欠吃！東區烘焙名店逾15款高顏值新鮮草莓商品55元起
【陳揚盛／台北報導】台北市東區星級烘焙名店「普諾麵包坊．忠孝店」即日起至2/29，祭出超過15種草莓系列烘焙及甜點品項。除了往年熱銷早餐首選的「草莓Queen」；擁有「草莓劍龍」封號，比手掌還要大「可頌美莓」外，今年再加碼推5款草莓新品，其中像是孩童最愛的「草莓奶酪杯」、小資族下午茶必買的「草莓塔」、閨密們聚會首推「草莓寶盒」、和戀人告白則可選「莓好香芋」等，草莓系列商品季節限定銅板價55元起，每日限量銷售。
甜的鹹的通通要 想吃！LA ONE餐廳烘焙六款甜點迎戰草莓季
【記者凃建豐／高雄報導】草莓季節又來了！由「法餐南霸天」名廚簡天才創立的LA ONE品牌，旗下Bakery、Pizza、Kitchen歐陸廚房與Café攜手，12/5起推出草莓季節商品。烘焙六款草莓糕餅甜點期間限定商品，除了去年熱賣的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈與草莓半熟乳酪蛋糕外，今年加入草莓乳酪麵包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列；三家餐廳則以草莓入菜，含括前菜、披薩與甜品。
高雄知名烘焙坊推草莓新品 用烤的甜甜圈日式手法超莓麗
【記者葉盛耀／高雄報導】高雄知名LA ONE Bakery烘焙坊、也是法餐南霸天名廚簡天才師傅旗下品牌之一，即日起~2023/2/28迎接草莓季的到來，烘焙麵包點心師傅推出了草莓季新品，草莓甜甜圈、草莓半熟乳酪蛋糕、還有草莓莓果超奶包，以及多款草莓甜點蛋糕等眾多品項，將一舉擄獲草莓控、甜點控的心。
米蘭時裝周｜Loro Piana開日式烘焙屋！ 春夏時裝從米蘭走進日本
【記者劉旻君／台北報導】義大利精品Loro Piana在2024年春夏探索與日本的淵源，新系列透過靜態手法呈現，藉由現代感的線條結構詮釋出在日本時尚的雋永廓形。此外，Loro Piana也將位於Via dei Giardini的店鋪改造為精緻日式烘焙屋，在米蘭這座時尚之都注入屬於旭日之國的古典氛圍。
咖啡拉花、烘焙裝飾展才藝 炫技拿獎金！新北市技能競賽報名啟動
【記者曾佳俊／新北報導】烘焙界與咖啡愛好者眾所期待的「新北市技能競賽」，即日起開放線上報名至3月29日或額滿為止，競賽分為「翻糖蛋糕」、「奶油蛋糕創意裝飾」及去年首次辦理就秒殺額滿的「咖啡拉花」等3類熱門項目，正式比賽將於4月15日在三重區綜合體育館進行，總獎金超過65萬元，翻糖蛋糕冠軍最高4萬元，邀請各界好手來炫技拿獎金。
愛台灣｜全台首家本土乳源奶油問世 製成三家烘焙店夢幻級產品
【記者葉盛耀／台北報導】「19號」是五個同窗同學創立的台灣第一、也是唯一的本土自產奶油品牌，雖然五人早已過了熱血中二生的年紀，但中二時期培養的默契卻不稍減！當其中一人不捨家鄉酪農業面臨的困境而高喊：「來做自己的奶油吧！」其他四人便投身跟進，甚至還為增資而抵押不動產。歷經重重考驗，五個臭皮匠創立的「峻鼎食品」終於做出第一塊以本土乳源量產上市的發酵奶油，「那一天是12月19號，所以我們用『19號』替這個產品命名。」品牌共同創辦人林依寰說。
新北烘焙工場傳工安意外 越籍女大學生遭推車壓死
【記者黃子騰／新北報導】來台灣就讀大學的21歲越南籍女大學生，昨天（17日）晚間在新北市新北產業園區內一間烘焙工廠實習時，因推高2公尺的烘焙架推車時不慎滑倒，頭部撞擊地面後再遭推車壓傷頭部，一旁員工見狀趕緊報警。救護人於到場後將她緊急送醫，但經搶救約1小時仍宣告不治。新北市勞檢處已派員到場，釐清雇主有無違反職業安全法相關規定。
德麥法國萊思克盃國王派冠軍激戰17小時 抱走烘焙賽史上最高50萬元
【陳揚盛／台北報導】台灣烘焙業界盛事-「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」今(12/11)日成績揭曉。冠軍最後由高浩軒、黃怡菱(高雄洲際酒店)拿下，成功抱走台灣烘焙競賽史上最高獎金50萬元及韓國進修之旅。亞軍隊伍李聖傑、周俊宏(侯布雄法式茶點沙龍/拾穗Bakery & 拾穗 KITCHEN)，季軍隊伍施絜中、李宜蔚(台北文華東方酒店/Sunriental café)則分別獲得30萬與10萬元獎金鼓勵。
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