海洋意象永續餐桌！米其林綠星 THOMAS CHIEN重新開幕 連全面改裝都使用循環建材
【記者凃建豐／高雄報導】甫榮獲「2023米其林綠星」的THOMAS CHIEN餐廳，經2個月的暫停營業、進行內部全面改裝後昨(8)嶄新亮相！簡天才師傅長期以來與在地小農合作，建立的綠色供應鏈，這次全面改裝也循環建材呈現在海洋廢料蚵殼鏝抹的無水泥手工牆面，並融合中鋼爐石與澎湖蚵殼的3D列印櫃台、桌巾腳柱，連地毯都是廢棄漁網再製。
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