
東京米其林二星監修唯一海外店 「元一天婦羅」午間套餐登場
【陳揚盛/綜合報導】由東京米其林二星名店「元吉天ぷら」主廚元吉和仁監修的「元一天婦羅」,2024年3月開幕以來,團隊歷經半年以上赴日修業,將傳統炸藝導入台灣,以創新的液態氮麵糊技術與精準分溫炸製手法,將天婦羅這門古老技藝重新詮釋為高級料理,即日起將料理精神延伸至午間,推出全新午間套餐,每人6500元(另加一成服務費)。
【陳揚盛/綜合報導】由東京米其林二星名店「元吉天ぷら」主廚元吉和仁監修的「元一天婦羅」,2024年3月開幕以來,團隊歷經半年以上赴日修業,將傳統炸藝導入台灣,以創新的液態氮麵糊技術與精準分溫炸製手法,將天婦羅這門古老技藝重新詮釋為高級料理,即日起將料理精神延伸至午間,推出全新午間套餐,每人6500元(另加一成服務費)。
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