母親節獻粉紅冬梅雪藏蛋糕 大直維多麗亞酒店LA FESTA這兩天吃到飽
【陳揚盛／綜合報導】今年母親節，大直維多麗亞酒店以深具台灣風土記憶的食材出發，獻上一款充滿心意與細膩工藝的限定甜點「愛心語‧粉紅冬梅雪藏蛋糕」，西點房團隊將記憶中的甘甜與成長歲月的酸楚，一同化作口中的感動。蛋糕體以冬瓜茶磚融入奶油蛋糕中烘焙而成，口感紮實中帶有冬瓜的淡雅焦糖香氣，結合白巧克力香堤的綿密質地，交織出層層細緻的口感。中央層次加入以炭燒梅酒與台灣脆梅切丁製成的晶透酒凍，微醺果香點亮整體風味，如同母親在我們生命中的那份清亮與溫柔牽引。底層特選台灣小農柴燒黑糖，結合香草奶餡製作成厚實溫潤的收尾，甜而不膩，呼應母愛的深沈與恆久。蛋糕頂部，點綴上多顆手工製作的愛心巧克力，增添口感層次。
