
德麥法國萊思克盃國王派冠軍揭曉 河馬先生何柏達5度參賽終奪冠
何柏達的傳統國王派使用法國萊思克LESCURE奶油與法國莫比T55麵粉製作麵團,減少延壓層次以增加酥...
何柏達的傳統國王派使用法國萊思克LESCURE奶油與法國莫比T55麵粉製作麵團,減少延壓層次以增加酥...
...任評審長, 帶領團隊試吃盲評。初賽選手們須分別製作傳統國王派與經典可頌,除了得掌握國王派派皮的製作溫...
...年評選更為嚴格,比如經典可頌須達70克 ± 5g、傳統國王派需達21\~23公分,另外內餡需傳統杏仁...
.../7吋)」比賽時原為心型,為了讓消費者可以同時體驗傳統國王派的經典圓形、雕花之美,因此正式上市版本將...
...22《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》,今年不只比傳統國王派,還增加了經典可頌。參賽者除得在國王派的...