【陳揚盛／綜合報導】陽光茂盛、綠意蔓延的盛夏時節，大地鋪展出一幅詩意盎然的原野畫卷。日勝生加賀屋天翔廳料理長林田昌人循著節氣的腳步，走入「夏野」之境，拾掇原野的自然恩澤，從初夏脆嫩的竹筍、盛夏多汁的瓜果，到山間盈滿陽光氣息的葉蔬，皆巧妙入饌於一道道夏日會席中。林田昌人表示，日本料理的魅力講求不過度加工，尊重食材的原始風味與質地，並以細膩手法發揮其天然魅力。這份節制與專注，正是會席料理中最迷人的伏筆。整席料理視覺以日料五色中的黃、紅、綠為主調，看似炙熱的色調，搭配簡約線條與食器留白的空間感，卻構築出味覺上沁涼的空間感。
