台灣人對拉麵的喜愛遠超乎想像，但最常品嚐到的風味多是如豚骨、味增、雞白湯等濃郁湯頭為主，今天起，多了一個新的選擇。來自日本大阪的超人氣拉麵店「抱きしめ鯛-鯛担麵專門店」，以獨特的日法融合料理聞名，將日本和食經典-鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麵，迅速在日本掀起熱潮。

「抱きしめ鯛-鯛担麵專門店」代表戴梓羽表示，「抱きしめ鯛」誕生源於主廚對拉麵的重新詮釋，餐廳的招牌湯底採用來自愛媛縣出產的真鯛為主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美，將法式技藝與和風食材打造出完美邂逅。

她強調，拉麵身為日本的美食代表，早已在全球擁有無數擁躉。而『抱きしめ鯛』不僅僅是延續這份熱愛，更將拉麵以全新姿態席捲美食地圖，通過法式料理技術讓鯛担麵成為一碗藝術。品牌以「將感動透過一碗拉麵傳遞至世界各地」為願景，把這股熱情從大阪延續至台灣，為食客帶來難忘的美味體驗。無論是對拉麵的愛好者，還是對法式料理情有獨鍾的饕客，這裡都能滿足您對美味的嚮往。