胡歌是應台北市影音節目製作商業同業公會邀請，昨來台參加「對話青年」影視經驗交流活動。有媒體報導，胡歌被要求在活動中不能提到「上海」和「繁花」等字眼。陸委會晚間以書面回覆這項議題時表示，有關活動中不能提到「上海」和「繁花」的說法是「空穴來風」，無法評論。
陸委會表示，政府一向支持兩岸健康有序交流，本次胡歌應台北市影音節目製作商業同業公會邀請，來台參加「對話青年」影視經驗交流活動，是以短期專業交流事由提出專案申請，政府相關單位也依既有專業交流法令規定與權責，通案性提醒。陸委會樂見兩岸藉由影視作品相互增進瞭解，也歡迎中國大陸演藝人員來台分享影視從業經驗。
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胡歌向來低調又謙虛的性格，也在對談中展露，他謙稱自己「虛長各位幾歲，談不上資深」，他提到這幾年拍的電影，都是跟青年導演、編劇合作，都是首部院線長片，在跟他們合作過程中發現重要的事，就是跟年齡、資歷成正比的只有經驗，但創作者的才華天賦和眼界跟年齡無關，事實也證明這幾部片都有很好的成績，像是《不虛此行》拿了最佳導演獎，《走走停停》也拿了獎，非常有幸可以和那麼優秀年輕導演合作。
事實上，胡歌在台上聊到不少《繁花》話題，像是導演王家衛已經65歲年紀不輕，但一天睡不到3小時，比所有人都辛苦，「我非常佩服！他跟我進組前想像完全不同，原本以為他負責決策就好，執行是交給年輕人，沒想到他比年輕人還要累」。
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胡歌表示，做為一個上海人，很感謝王家衛拍《繁花》，認為對方拍出上海最溫暖最美好時光，而80到90年代初，他正在上小學，是人生記憶裡最無憂無慮時光，而王家衛的作品讓他對家鄉有更深刻理解。劇中有不少寶總美食如泡飯、排骨年糕等，胡歌被問有無私房推薦，給了非常居家的答案，就是泡飯，甚至開始形容有多簡單：「把昨晚剩下的米，第二天泡開水就好了。」
他認為人的五感和記憶、情感是緊密相連，像他拍《繁花》時，有場戲要在南京路上回頭看唐嫣飾演的「小汪」，導演王家衛要求他看她的眼神「看到的不是小汪，不是具體的誰，可能是童年或某場景」，結果打光時，他站在那回頭，看到夕陽灑落街道時，記憶深處場景就出現，「媽媽牽著我的手出現在南京路的小巷，生活是表演最寶貴土壤，自己的經歷才是最真實的」。
胡歌建議演員最好「忘記自己是演員」，覺得生活是最好最好的土壤，因為走在街上會被大家圍觀，他習慣躲在車裡觀察生活，在十字路口看每個過馬路的行人，然後每次新角色，就會進入真實記憶庫中去尋找。
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