談到周春米的人生過程，56歲的她，父親是國民黨籍的屏東縣前議員周輝煌，學生時代的周春米，高中讀高雄女中，大學讀的是台大法律系，畢業後，經過補習考上司法官特考，曾任屏東、高雄地院的法官，於2001年轉任律師，還當過屏東律師公會理事長，可說縣議員父親的掌上明珠，親友眼中的人生勝利組。
周春米與政治結緣，早於蘇嘉全20年前執掌縣政時，以法務顧問接觸政治，之後歷經曹啟鴻、潘孟安縣長，周春米也都以個人專業，提供法律服務。
2009年莫拉克風災的屏東雙園斷橋，就曾受當時立委潘孟安的委請，與其他律師等組成律師群，為受災民眾向當時的公路總局聲請國賠，後來爭取到4千多萬元的國賠。
當年時任立委的潘孟安只要有法律問題，周春米成為其背後的最強策士之一，潘孟安於2014年入主屏東縣政府掌政後，周也成縣府法律顧問，為地方向中央爭取建設、溝通民意等獻策、努力。
2016年，周春米被提名不分區立委後，正式如以政治素人之姿步上政治舞台。
挾著法律專業，周春米成為司法暨法制委員會的成員，期間戮力酒駕再修法、司法改革、跟蹤騷擾防制法等立修法，展現在中央問政成績。
在地方服務上，其團隊不止對民眾提供法律服務外，更配合屏東縣府的潘孟安團隊，對地方交通、醫療平權改善的高鐵南延屏東、爭取屏東榮總進駐等多項屏東建設案等，都有周春米的身影。
這個屏東的第一位女縣長，選戰時提出的屏東願景，包括五大核心產業，六大地區特色來發展屏東，擬將科技產業、農金產業、觀光產業、綠能產業、長照產業等，在屏東不同區域發展出特色，鄉親拭目以待。
